春糖，作為酒類行業(yè)盛世的風向標，每年都有大動作，今年的“春糖會”更是顯得格外隆重而熱烈。各類酒企紛紛炸鍋，琴臺酒肆作為其中一份子，更是早早就打響了“春糖”的槍聲。

日前，筆者從琴臺酒肆獲悉，琴臺酒肆開創(chuàng)全新醬酒戰(zhàn)略的招商令正式打響，未來將以聚焦醬酒小批量定制為核心，填補市場空缺，建立屬于自己的“定制平臺”。

對于處于轉型期的酒商或酒企而言，“琴臺酒肆醬香體驗中心”無疑是一個不容錯過的商業(yè)機會。

一、新模式，重新定義白酒定制

五年時間，從最初不足100平方的小店發(fā)展到如今遍布全國近千家連鎖體驗店，大中型中小企業(yè)爭相前來合作定制，在白酒品牌林立的今天，琴臺酒肆這匹酒類定制黑馬是如何殺出重圍，創(chuàng)立自己的一片天地的？

成都“春糖會”-效果圖

2016年，琴臺酒肆第一家門店在鄭州索凌路開業(yè)。琳瑯滿目的容器更是讓人眼前一亮，悠悠的古琴聲余音繚繞，述說著司馬相如和卓文君的傳奇故事，讓人夢回千古；滿屋濃郁的酒香撲鼻而來，沁人心脾，接一杯抿上一口，綿甜醇厚的味道讓人贊不絕口：好酒！細心的店員會告訴你，這里的純糧酒來自中國濃、清、醬三大核心產區(qū)，從酒廠直供門店，這里可以先嘗后購買買，不同香型、不同口感、不同價位的白酒任意挑選，不同容器隨意搭配，滿足您不同的用酒需求。

自此，琴臺酒肆原漿定制的雛形“核心產區(qū)·酒窖直供”的全新商業(yè)模式誕生。也讓琴臺酒肆迅速布局全國市場，第一年加盟店便破百家。

定制是門大學問。市場瞬息萬變，單一的酒窖直供模式顯然不足以支撐市場，想要在江湖中迅速崛起，并且脫穎而出，改革創(chuàng)新勢在必行。

琴臺醬酒定制體驗館內部-效果圖

二、顛覆傳統(tǒng)，身先士卒

定制，一直作為整個白酒行業(yè)的缺口，真的是因為大家都看不見嗎？

當然不是，大家選擇性的“失明”而已，這么大一塊蛋糕，誰不想來啃一口？但是真能有魄力拿下來市場的寥寥無幾。原因有四：

1、白酒品類繁雜，消費者無法切身體驗；

2、價格居高不下，消費者望而卻步；

3、新品牌，信任度建立難；

4、定制服務局限性大，難以統(tǒng)一；

那么琴臺酒肆又是怎么克服諸此種種，身先士卒，率先做了吃螃蟹的第一人呢？且聽我細細道來：

琴臺醬酒定制體驗館內部-效果圖

首先就目前市場大趨勢而言，醬酒熱已經成為了一種現(xiàn)象級熱潮，從持續(xù)到火熱，注定將會開啟一輪大熱周期。而這時候琴臺酒肆董事長吳書青吳總卻準確的抓住了市場趨勢和風口并入局醬酒市場，可見一斑。然而，醬酒的龍頭品牌基本布局全國，大品牌林立，留下的空白市場寥寥無幾，新品牌創(chuàng)立難度大，琴臺酒肆要想突破醬酒叢林的重重圍堵，究竟該何去何從呢？

吳總也身體力行的給出了答案。以聚焦醬酒小批量定制為核心基礎，讓琴臺酒肆在眾多白酒品牌中迅速脫穎而出并站穩(wěn)腳跟。

三、醬香戰(zhàn)略，定制黑馬

過硬的品牌背書

針對于定制，琴臺酒肆有著天然的優(yōu)勢，過硬的品牌文化，從西漢的“文君當壚，司馬滌器”到現(xiàn)在的琴臺酒肆，從當初的“核心產區(qū)·酒窖直供”模式的到現(xiàn)在的“原漿直供·專業(yè)定制”，首先上游供貨商的產品質量得到保障，過硬的酒質是企業(yè)核心的基礎，其次琴臺酒肆多年以來的口碑，多種香型、多種價位段、不同的容器、一瓶起訂等定制優(yōu)勢獲得客戶的認可，這為后續(xù)的專業(yè)定制打下了牢固的基礎。

琴臺醬酒-茅醬系列產品

強大的設計團隊

設計方面，琴臺酒肆大量引進定制人才，致力于大中小企業(yè)、平臺、婚宴、壽宴等定制。加強企業(yè)定制板塊，以客戶需求為己任，提供免費設計服務，如牧原股份、衛(wèi)華集團、東方雨虹、華商書院等累計超100家上市公司、1000家企業(yè)成為琴臺酒肆的客戶。

不斷精進的定制服務

琴臺酒肆圍繞定制板塊，確保服務多對一，根據(jù)公司現(xiàn)有情況制定多種服務機制和措施，以期實現(xiàn)客戶與設計師溝通交流達到完美契合。個性定制方面為了解決操作繁瑣、不能再次流通等問題讓門店在定制方面受到局限，吳總打破陳規(guī)，逐步擴展標準化定制產品，讓定制更專業(yè)。

企業(yè)定制系列產品

全面打通上游體系

針對醬酒深度愛好者，全面布局醬酒市場，從產品設計理念確定，再到全員動員，傾情打造琴臺醬酒系列。聚焦醬酒小批量定制板塊，不斷打通上游供應商渠道，在容器、包材等方面采取多方采購、集中采購，想方設法為客戶降低定制成本，縮短定制時間，從根本上彌補了市場醬酒小批量定制的缺失，再次突破了琴臺酒肆在品牌林立的白酒叢林中的江湖地位。

琴臺醬酒-云醬系列

這幾年風口之下，掘金不困難，難的是如何步穩(wěn)急蹄的行穩(wěn)致遠。琴臺酒肆將繼續(xù)深耕醬酒小批量定制市場板塊，并以此為根基，開啟醬酒定制新模式，未來可期，前途光明。

茅臺鎮(zhèn)琴臺醬酒定制體驗館-效果圖